Restaurant GOXOKI

Name: Restaurant GOXOKI
Telephone: +33 5 59 46 00 00
Price range: 30€ - 60€
Rating: 4,8

Cuisine basque authentique, ambiance chaleureuse

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Menus

Avis

4,8(564)

Heures d'ouverture: 12h00 - 14h30, 19h30 - 22h00
Prix: 30€ - 60€
Adresse: 24 Rue Marengo, 64100 Bayonne, France
Site Web: https://goxoki.fr
Téléphone: +33 5 59 46 00 00

Le restaurant GOXOKI se situe au 24 rue Marengo, en plein cœur de Bayonne, à deux pas de la cathédrale Sainte-Marie et des pittoresques quais de la Nive. L’établissement propose une cuisine inventive, mettant à l’honneur les produits du terroir basque et des spécialités comme la morue ou le gâteau basque revisité. L’ambiance y est chaleureuse et authentique, idéale pour une escapade gourmande après une promenade dans le centre historique. Son emplacement central permet d’accéder facilement aux principales attractions de la ville. GOXOKI est une adresse prisée des locaux comme des visiteurs en quête d’une expérience culinaire raffinée et régionale.

Nom	Prix
Ris de veau, sauce Porto, effeuillé de foie gras	45€ - 49€
Pavé de merlu de ligne de St-Jean-de-Luz, sauce Genevoise	47€
Quasi de veau aux morilles, mousseline d’été	65€
Homard breton rôti aux agrumes, sauce homardine	65€
Terrine de foie gras de canard, confiture d’oignons au miel de bruyère	49€

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Avis

(564)

Large choix de menus

Ris de veau, sauce Porto, effeuillé de foie gras

Un mélange subtil et élégant : la tendreté des ris de veau rencontre la richesse douce du foie gras. La sauce au Porto apporte la juste pointe de complexité, soulignant les arômes sans les masquer. Une assiette à la fois classique et savoureuse, pensée pour séduire les amateurs de cuisine généreuse et délicate, sans tomber dans l’excès.

Pavé de merlu de ligne de St-Jean-de-Luz, sauce Genevoise

Le filet de merlu, parfaitement poêlé, révèle une chair tendre et subtilement nacrée. Les mini-légumes printaniers apportent fraîcheur et croquant, tandis que la sauce Genevoise, justement dosée, enveloppe l’ensemble d’une note raffinée mais discrète. L’assiette séduit par son équilibre et sa légèreté. Un plat goûteux qui met en valeur la simplicité des produits sans en faire trop.

Quasi de veau aux morilles, mousseline d’été

Un plat qui séduit par la tendreté du veau, parfaitement relevé par la richesse des morilles. La mousseline, aérienne, apporte une touche de légèreté bienvenue, tandis que les mini-légumes de saison ajoutent fraîcheur et couleur à l'assiette. L'ensemble est harmonieux, généreux sans être lourd, idéal pour ceux qui recherchent authenticité et finesse dans l’assiette.

Homard breton rôti aux agrumes, sauce homardine

Le homard rôti, subtil parfum d’agrumes en équilibre sur une sauce homardine onctueuse, surprend par son harmonie. L’iode parfaitement maîtrisé se mêle à la douceur des zestes, offrant une belle profondeur en bouche. Une assiette raffinée où la fraîcheur des produits est mise en valeur sans artifice, pour une expérience marine élégante et nuancée.

Terrine de foie gras de canard, confiture d’oignons au miel de bruyère

La terrine maison séduit par sa texture soignée et un goût délicat, bien mis en valeur par une julienne d’asperges vertes croquantes. La confiture d’oignons, à la fois douce et salée, apporte une touche d’originalité sans masquer les saveurs principales. L’ensemble est équilibré, offrant une entrée raffinée dont l’exécution inspire confiance pour la suite du repas.